Trutenfleisch ist sehr fettarm und wird in den USA traditionell am vierten Donnerstag im November zu Thanksgiving zubereitet. So kam es auch, dass wir die ersten Truten gemästet haben, damit wir mit Freunden zusammen einen Thanksgiving-Truthahn in Schweizer Bio-Qualität geniessen konnten. Bei uns ziehen die jungen Truten mit 6 Wochen ein. Hier geniessen sie rund 16 Wochen Weideauslauf bevor sie in der Region nach kurzem Transport geschlachtet werden. Unsere Truten eignen sich nicht nur hervorragend als ganzer Braten, sondern ergeben auch Plätzli, Geschnetzeltes, Rollbraten, und vieles mehr für Feinschmecker.